盘羊是偶蹄目、牛科、盘羊属的哺乳动物。雄性肩高可达120厘米，体重可达200千克。雄性的弯角粗大，长达1米以上，向下扭曲呈螺旋状，外侧有环棱；雌性的角非常短，而且弯度不大。毛的颜色从淡棕色至白灰色，胸、腹部的颜色浅一些。脖子白色，没有类似赤羊的鬃毛。盘羊的腿比较长，身材比较瘦，与其它野绵羊相比其爬山技巧比较差，因此在逃跑时一般避免逃向太陡峭的山坡。是群聚动物，其习性与其它野生绵羊一样。